Huvitavat      Sündmused      Kontakt      

Metsikud maitsed I: umbrohi ei hävine - ole sama sitke, terve ja võimas nagu väekas naat!

Enamasti piirduvad meie teadmised naadist sellega, et kus pole pangaautomaati, seal on palju naati ja see on üks tüütu umbrohi. Vähesed teavad, et juba keskajal oli see hinnatud toidu- ja ravimtaim imperaatorite toidulaual ja salajastes kloostriaedades. Naat on vääriline vastane nn. superfood idele - ta on eriti rikas E-vitamiini poolest, sisaldab rohkesti C-vitamiini, eeterlikke õlisid, antioksüdante, mineraalaineid ja kiudaineid. Naadil on ka sooltebaktereid hävitav toime. Naadist valmistatud toit on organismile kergesti omastatav ja puhastava toimega. Naat tasakaalustab seedimisprotsesse, aitab omastada paremini valke ja süsivesikuid. Naaditoidud soodustavad liigse vee eemaldamist organismist, parandavad seedeelundite tegevust ja on head abilised põletike ravis (reuma, podagra, liigeste põletik). Ettevaatust sapipõie- ja kõhunäärmepõletikuga inimesed - ei soovita naati värskelt ehk toorelt süüa! Naadipesto 80 g naat 50 g karulauku või küüslaugupealseid 10 g basiilikut 70 g päevalilleseemneid 40 g juustu (Forte vms parmesanilaadset kõva juustu) 25-30 ml kreekapähkli õli soola pipart Purusta blenderis või saumikseriga kõik komponendid ühtlaseks massiks, maitsesta ja sega mõnusaks möginaks. Määri saiale või leivale, või lisa pastale. Lisa veidi kohvi- või rõõska koort või püreestatud kõrvitsat ja kasuta orsotto või risotto valmistamisel. Külm tomatisupp naadiga 2 peotäit naadilehti 1 peotäis (umbes 15-20 lehte) karulauku või noori k
zero base cad Kaasaegse veebilehe loomine ja mõjusate kodulehtede tegemine aitab veebilehtede disaini valmistamise nähtavamaks teha, vaata aara.ee poolt kodulehekülgede valmistamise kohta aitab näidata kuidas veebilehe tegemine muudab ettevõtte netilehe moodsalt populaarseks lisaks ka kodulehe optimeerimine loob head eeldused koduka Google otsingu kaudu, lisaks aitab kodulehtede tegemise ja optimeerimisele tähelepanu pööramine netilehekülgi ka paremini ülesse leida, loe uue veebilehekülje tegemisest aara.ee disainibüroos lähemalt käib ja mida täpselt kodulehe tegemine endas kätkeb.

Metsikud maitsed I: umbrohi ei hävine - ole sama sitke, terve ja võimas nagu väekas naat!

Umbrohutoitude meister Kristi Lehtla jagab Alkeemia lugejatega oma taimetarkust ja ideid ning toredaid retsepte, mis teevad tervistava naadi söömise mõnusaks. Naadil korjatakse noori värskeid lehti ehk nn varesejalgu, nii et just praegu ongi hea naadiaeg!

Enamasti piirduvad meie teadmised naadist sellega, et kus pole pangaautomaati, seal on palju naati ja see on üks tüütu umbrohi. Vähesed teavad, et juba keskajal oli see hinnatud toidu- ja ravimtaim imperaatorite toidulaual ja salajastes kloostriaedades. Naat on vääriline vastane nn. superfoodidele - ta on eriti rikas E-vitamiini poolest, sisaldab rohkesti C-vitamiini, eeterlikke õlisid, antioksüdante, mineraalaineid ja kiudaineid. Naadil on ka sooltebaktereid hävitav toime. Naadist valmistatud toit on organismile kergesti omastatav ja puhastava toimega.

Naat tasakaalustab seedimisprotsesse, aitab omastada paremini valke ja süsivesikuid. Naaditoidud soodustavad liigse vee eemaldamist organismist, parandavad seedeelundite tegevust ja on head abilised põletike ravis (reuma, podagra, liigeste põletik). Ettevaatust sapipõie- ja kõhunäärmepõletikuga inimesed - ei soovita naati värskelt ehk  toorelt süüa!

Naadipesto

 

  • 80 g naat
  • 50 g karulauku või küüslaugupealseid 
  • 10 g basiilikut
  • 70 g päevalilleseemneid
  • 40 g juustu (Forte vms parmesanilaadset kõva juustu) 
  • 25-30 ml kreekapähkli õli
  • soola
  • pipart

Purusta blenderis või saumikseriga kõik komponendid ühtlaseks massiks, maitsesta ja sega mõnusaks möginaks. Määri saiale või leivale, või lisa pastale. Lisa veidi kohvi- või rõõska koort või püreestatud kõrvitsat ja kasuta orsotto või risotto valmistamisel.

Külm tomatisupp naadiga

 

  • 2 peotäit naadilehti
  • 1 peotäis (umbes 15-20 lehte) karulauku või noori küüslaugupealseid või ½ kogust karulauku ja ½ kogust nõgesepealseid
  • 8 keskmist tomatit
  • tunde ja maitse järgi õli (oliivi- või kreekapähkliõli)
  • näpuotsatäis tüümiani (eelistatult värsket)
  • soola
  • pipart

Kui soovid erksamat värvi, siis uhu taimed eelnevalt sõelal kuuma veega üle. Blenderda pestud taimed ja tükeldatud tomatid, lisa õli ning blenderda, kuni koostis on ühtlane. Maitsesta soola, pipra ja tüümianiga.  Vajadusel lisa vett. Osa tomatikogusest võib asendada ka avokaadoga. Lisa maitse järgi veidi sidrunimahla ning laugu asemel võid kasutada ka muid umbrohtu, näiteks nõgest, vesiheina või hanemaltsa. Maitsestada võid ka peterselliga või lisada enne blenderdamist veidi tükeldatud varssellerit.

Naadisupp

 

  • 2 keskmise suurusega porgandit
  • 1 keskmise suurusega sibul
  • 4 suurt peotäit noori naate 
  • soovi korral 1 küüslauguküüs või 6-10 karulaugulehte
  • sidrunimahla
  • peterselli
  • toorpeekoni viile
  • soola
  • pipart

Tükelda porgand ja sibul ning kuumuta õlis või võis kuldpruuniks. Loputa naat ja nõges sõelal ning aseta suuremasse kaussi. Lase potis vesi keema ja kalla kaussi naadile nii, et need oleksid üleni veega kaetud. Lase u minut seista - võid lasta ka kauem tõmmata, kuid mitte üle 5 minuti.

Pane kõik blenderisse, purusta, lisa maitse järgi soola, pipart, sidrunimahla, peterselli, soovi korral küüslauku või karulauku. Püreesta, kuni supp on mõnusalt kreemjas. Sama võib teha ka potis, purustades kõik komponendid saumikseriga ühtlaseks.

Küpseta peekoniviilud ahjus krõbedaks ja pane koos peenestatud peterselliga supile.

Naadi asemel võid kasutada erinevate söödavate taimede segu nt. Vesihein, nõges, hanemalts. Supi võib teha ka läätse või kõrvitsa baasil ehk eelnevalt keeda läätsed või kõrvits pehmeks, püreesta ja lisa blenderdatud taimedele ning blenderda veelkord kõik koos.

Naadi kasutusvõimalused on rikkalikud

Lisa naati toorsalatitesse, suppidesse, ühepajaroogadesse, omletile, pizzale, quiche'le. Kasuta prae lisandina nii: aja vesi keema, aseta lehed kaussi, kalla peale keema läinud vesi ja kurna lehed läbi sõela. Ära kalla vedelikku ära, vaid magusta meega ja joo nagu ikka taimeteed. Lehed maitsesta vähese soola ja õliga. Naati võib marineerida, soolata ja hapendada. Kuivata naadi lehed ja kasuta kogu talve kas tervete lehtedena või jahuna suppides ja küpsetistes.

NB! Korja ainult noori värskeid lehti, nn varesejalgu ehk lehti, mis pole veel "lahti" ja veendu, et kasvukoht oleks võimalikult puhas ehk eemal reostusallikatest.

Metsikute maitsete autor on Kristi Lehtla

Oktoober 2017
ETKNRLP
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Hiina vanasõna:
teed plaane aastaks – külva seemet
teed plaane kümneks aastaks – istuta puid
teed plaane sajaks aastaks – hari inimesi!

ÜHINGUST
Panustame oma tegevusega tervisliku aiakultuuri arendamisse!
EESMÄRGID
MTÜ eesmärk on tervist väärtustava elukeskkonna ja  elulaadi tutvustamine ning aiakultuuri arendamine.
SÜNDMUSED
Siit leiad info  nii tulevaste kui juba toimunud sündmuste kohta.
KONTAKT
MTÜ Tervendavad Aiad, 
Juku põik 6-8, Harku vald, 
Rannamõisa, Harjumaa 76906 Kontakttelefon (+372) 50 37 504

Kodulehtede valmistamine aara.ee

Enamasti piirduvad meie teadmised naadist sellega, et kus pole pangaautomaati, seal on palju naati ja see on üks tüütu umbrohi. Vähesed teavad, et juba keskajal oli see hinnatud toidu- ja ravimtaim imperaatorite toidulaual ja salajastes kloostriaedades. Naat on vääriline vastane nn. superfood idele - ta on eriti rikas E-vitamiini poolest, sisaldab rohkesti C-vitamiini, eeterlikke õlisid, antioksüdante, mineraalaineid ja kiudaineid. Naadil on ka sooltebaktereid hävitav toime. Naadist valmistatud toit on organismile kergesti omastatav ja puhastava toimega. Naat tasakaalustab seedimisprotsesse, aitab omastada paremini valke ja süsivesikuid. Naaditoidud soodustavad liigse vee eemaldamist organismist, parandavad seedeelundite tegevust ja on head abilised põletike ravis (reuma, podagra, liigeste põletik). Ettevaatust sapipõie- ja kõhunäärmepõletikuga inimesed - ei soovita naati värskelt ehk toorelt süüa! Naadipesto 80 g naat 50 g karulauku või küüslaugupealseid 10 g basiilikut 70 g päevalilleseemneid 40 g juustu (Forte vms parmesanilaadset kõva juustu) 25-30 ml kreekapähkli õli soola pipart Purusta blenderis või saumikseriga kõik komponendid ühtlaseks massiks, maitsesta ja sega mõnusaks möginaks. Määri saiale või leivale, või lisa pastale. Lisa veidi kohvi- või rõõska koort või püreestatud kõrvitsat ja kasuta orsotto või risotto valmistamisel. Külm tomatisupp naadiga 2 peotäit naadilehti 1 peotäis (umbes 15-20 lehte) karulauku või noori küüslaugupealseid või ½ kogust karulauku ja ½ kogust nõgesepealseid 8 keskmist tomatit tunde ja maitse järgi õli (oliivi- või kreekapähkliõli) näpuotsatäis tüümiani (eelistatult värsket) soola pipart Kui soovid erksamat värvi, siis uhu taimed eelnevalt sõelal kuuma veega üle. Blenderda pestud taimed ja tükeldatud tomatid, lisa õli ning blenderda, kuni koostis on ühtlane. Maitsesta soola, pipra ja tüümianiga. Vajadusel lisa vett. Osa tomatikogusest võib asendada ka avokaadoga. Lisa maitse järgi veidi sidrunimahla ning laugu assutusvõimalused on rikkalikud Lisa naati toorsalatitesse, suppidesse, ühepajaroogadesse, omletile, pizzale, quiche'le. Kasuta prae lisandina nii: aja vesi keema, aseta lehed kaussi, kalla peale keema läinud vesi ja kurna lehed läbi sõela. Ära kalla vedelikku ära, vaid magusta meega ja joo nagu ikka taimeteed. Lehed maitsesta vähese soola ja õliga. Naati võib marineerida, soolata ja hapendada. Kuivata naadi lehed ja kasuta kogu talve kas tervete lehtedena või jahuna suppides ja küpsetistes. NB! Korja ainult noori värskeid lehti, nn varesejalgu ehk lehti, mis pole veel "lahti" ja veendu, et kasvukoht oleks võimalikult puhas ehk eemal reostusallikatest. Metsikute maitsete autor on Kristi Lehtla http://alkeemia. delfi. ee/tervis/taimetarkused/retseptid-metsikud-maitsed-i-umbrohi-ei-havine-ole-sama-sitke-terve-ja-voimas-nagu-vaekas-naat?id=71267661

Umbrohutoitude meister Kristi Lehtla jagab Alkeemia lugejatega oma taimetarkust ja ideid ning toredaid retsepte, mis teevad tervistava naadi söömise mõnusaks. Naadil korjatakse noori värskeid lehti ehk nn varesejalgu, nii et just praegu ongi hea naadiaeg! Metsikud maitsed I: umbrohi ei hävine - ole sama sitke, terve ja võimas nagu väekas naat!

www.tervendavadaiad.ee © 2014 MTÜ Tervendavad Aiad